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2015年 11月 21日

造り酒屋を見学

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所属する観光ボランティア団体の行事で旧奈良市内にある3つの造り酒屋さんの一つを見学してきました。

製造現場見学の前に丁寧な説明を受けました。この酒造会社では年間生産量が6000石(一升瓶60万本)の清酒を生産されているとか。それで国内40位ほどの位置づけとのことです。

見学に移ると当初イメージしていた酒蔵での酒造りではなく、私が慣れ親しんだ化学工場のようなところでの製造でした。タンクでの発酵工程を上からのぞいて見せてもらったのですが、結構圧巻でしたね。

最後に各種清酒を試飲させてもらったのですが、一番お高い大吟醸をたっぷりと頂きました。昼前からの試飲で出来上がってちょっと千鳥足で帰途につきました。

by jimmyny | 2015-11-21 00:00 | 奈良(Nara)


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